怎样把牛肉炖的软烂
牛肉怎么炖软烂
要想把牛肉炖的软烂需要掌握好方法和步骤,在放调料的时候也是需要特别注意的。而且不同做法的牛肉炖制的方法也不一样,放调料的顺序以及放的调料也是不同的,今天就分享给大家,怎么样把牛肉炖的软烂的方法。很多厨房小白在炖牛肉的时候都是感觉牛肉特别不好炖,而且特别不爱烂。其实要么就是顺序放的不对,要么就是调料放的不对,会影响牛肉的肉质和口感。
炖牛肉的第1步就是选择新鲜的牛肉回来,放在清水里面浸泡几个小时。泡好的牛肉改刀,切成大小合适的话,锅里面加入冷水,然后把牛肉块放进去,加入适量姜片料酒,冲断大火煮开之后,用勺子打掉表面的浮沫,一直到不再有浮沫,关火把牛肉捞出来,重新把锅洗干净。那就是炖煮这一步,如果吃红烧牛肉就需要在锅里面,先炒唐筛唐筛,炒好之后把牛肉块放进去翻炒均匀,然牛肉全部上色。
然后把炒好的牛肉再加上香料放在砂锅里面,大火烧开,再转成小火炖,一个小时左右。炖肉的时候加入的调料顺序是需要特别注意的。如果想让牛肉炖的软烂,并且带有非常好的味道,把家里面的袋泡茶拿一包,最好使用红茶。放在牛肉里面一起炖,这样牛肉特别爱烂,而且炖出来的牛肉味道也特别好,也吃不出来,有茶的味道。
想牛肉炖的爱烂放茶叶是一方面,另一方面放盐也是需要特别注意的,很多人在刚炖牛肉的时候担心牛肉不能入味儿。开始的时候就把盐加进去,其实这是一个非常错误的方法,提前放盐就会导致牛肉的肉质变得又老又柴。不管喝了汤还是吃肉,味道和口感都会差很多,所以炖牛肉的时候,放盐一定要最后放牛肉,完全软烂,成熟之后放上盐再炖个5~10分钟就能入味儿了。
-
猪肺雪梨汤的做法与功效
猪肺雪梨汤,具有润肺、止咳、祛痰的功效,下面把它的做法分享给大家参考。工具/材料雪梨2个,猪肺300克,冰糖适量,姜片、香葱适量。操作方法01首先把猪肺清洗干净,然后切成一块块放锅里加水煮沸后再煮5分钟左右。02然后捞上来放置冷水里冲洗干净,再捞上来沥干水分。03雪...
-
关于饲养宠物蜘蛛的八个注意事项
操作方法01新蜘蛛到家后,避光静养三日。蜘蛛换了新环境之后,因为环境的改变导致蜘蛛没有安全感,没有安全感的蜘蛛会变得具有攻击性,并且不会进食。所以这个时候最好的办法就是避光(光线也会使蜘蛛变得紧张不安)静养两到三天。不用担心,两三天不吃东西蜘蛛是不会饿死的...
-
怎样训练又聪明又有纪律的狗
操作方法01我们要知道,不同狗狗的智商以及天性等是不同的,所以要想训练狗狗的话,狗狗的品种是很重要的,有些狗天生就很傻,比如二哈!02在刚开始训练狗狗的时候不能急于求成,应该从最简短的命令开始,比如就一个字“坐”,慢慢地培养起来狗狗的意识,再尝试一些复杂的命令。03...
-
中亚牧羊犬怎么养
操作方法01活动场地中亚牧羊犬喜欢奔跑,因此在养中亚牧羊犬的时候,应该为中亚牧羊犬准备一块比较大的场地,让它们能够自由玩耍。02梳理毛发中亚牧羊犬的毛发比较厚,因此平时应该多给中亚牧羊犬梳理毛发,以免中亚牧羊犬的毛发长出寄生虫,以及发生脱发等现象。03牙齿问...