美味的鸡腿土豆盖饭怎么做?
宝贝儿说想吃鸡腿土豆盖饭了,外边卖的那些盖饭我是不想吃的,且不说价格怎样,就说其卫生情况吧,你知道在制作过程中卫生情况如何?你知道那些食材的新鲜程度如何吗?所以哦,还是自己在家里做最好。鸡腿土豆盖饭的食材很简单,做法也是简单到极致。这边电饭煲里焖着米饭,另一边电磁炉上做着鸡腿土豆,很快就能够做出鲜美可口香喷喷的鸡腿土豆盖饭,来吧各位,随着这篇指南学习一下吧,学会了做给你的家人吃吧!
工具/材料
鸡腿、土豆、胡萝卜适量
生姜、小葱、大蒜、食盐、酱油、黄豆酱、味素、白糖适量
操作方法
01我本来想买俩鸡腿就够了,可是卖家就剩下四条鸡腿了,非要卖给我,觉得人家可怜兮兮的不容易,那就买回家吧,多做点多吃点就是了,哈哈。鸡腿买回家清洗干净,然后放进热水里煮一分钟。
02鸡腿整个煮一分钟之后捞出来放进凉水里,然后用刀把鸡腿上那些多余的鸡皮、油脂清理干净,然后剁成块,放进凉水里清洗几次。
03锅里烧开水,把鸡块放进热水里焯五分钟,记得要不断的翻几下,让鸡块里面的血水全部焯出来。然后捞出来,放进凉水中清洗几次,再捞出来控干水分。
04羊儿今天去超市买菜的时候记得买生姜了,做鸡腿土豆盖饭没有生姜的话是不行的哦,会有一股子腥气。生姜多一些,切成片,小葱切成段,一瓣大蒜切片待用。
05锅里倒入少量油,别倒多了油,能够爆锅就可以。烧热之后放进去稍凉的葱段姜片和蒜片翻炒几下,炒出来香气就可以。
06把鸡腿块放进锅里,不断翻炒,直到炒到肌肉发白,然后把剩余的葱段生姜片以及蒜片放进鸡肉里再翻炒几下。图里羊儿留着一条整的鸡腿,准备顺便做个红烧鸡腿给宝贝吃的。
07这时候要用小火了,不然在你调汁的时候有可能会糊锅。食盐、味素、白糖稍微多一点点,然后倒入生抽,也要稍微多一些,调和一下直接倒进锅里。
08现在要做的,就是再放进去两勺子的黄豆酱,记住了,鸡腿盖饭不放黄豆酱味道一定会大打折扣,听我的没错,一定是黄豆酱哈各位,然后翻炒几下,加上适当的水,盖上锅盖大火烧开,然后用中火以及小火慢慢的炖。
09现在就要请我们的小土豆登场啦,土豆清洗干净去皮,切成小块待用。你要是问我切多大,这个问题别问我,你希望切多大随便你,个人建议,小块就行。
10胡萝卜不用太多,有一点点就可以了,把胡萝卜切成更小的块。
11当鸡腿块七八成熟的时候,将土豆放进去,快速的翻炒,根据情况加点水,盖上锅盖继续炖,别让其糊锅就可以了。
12土豆和鸡腿块炖熟之后,把刚刚切好的胡萝卜放进去翻炒几下就可以出锅了。
13做米饭的步骤我真的就不啰嗦了,你都能做鸡腿土豆了还不会做米饭那就是笑话了对吧?真要不会做米饭,自己花钱去饭店买一碗去吧。米饭做好之后,装进盘子里。
14把香气喷喷的鸡腿土豆连着汤汁浇在米饭上,搭配一喷黄瓜凉拌粉丝,你就吃吧,保证不管是天气寒冷还是炎热,都不会让你出现胃口不好的情况,只怕你要注意减肥的情况啦!
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