擂辣椒皮蛋的做法

主食材：辣椒8个，皮蛋2个。

配料：大蒜3瓣。

步骤1:

辣椒洗净、大蒜、皮蛋剥好备用；

步骤2:

将辣椒放入锅中，中小火煎至表面微黑；

步骤3:

剥掉黑皮；

步骤4:

将皮蛋、蒜末、辣椒放一起，再放入2勺生抽、2勺醋、适量盐、少许少许糖；

步骤5:

用擀面杖擂成泥，装盘淋上几滴香油即可；