4月,遇到这“肠道警察”别错过,比香椿荠菜更鲜嫩,常吃清肝火健脾胃!
4月末正是春夏之交的时间,有一种树上蔬菜正当时,它就是我们从小吃到大的槐花。温暖的时光走在槐树成荫的小路上,槐花的香味从很远就能闻到,微甜清香。要是到了槐花飘落满地的时候,更是别有一番风味,槐花带着迷人的清香,纷纷扬扬如雪花般飘落,顷刻间化作万千飞舞的精灵,留下无尽的清香满地。
槐花不但好看也很好吃,到了槐花开放的时候,槐花自然也成为了餐桌上的一道美食。槐花的吃法很多,例如:蒸槐花,槐花炒蛋,包饺子,蒸包子,烙饼,炸丸子等等。记得,小时候每年到了这个季节,放学后总会和小伙伴们再村口的槐树下流连忘返,也总能带回家一书包的槐花,不但老妈会做成美味的饭菜,村里的家家户户也总能飘满了槐花的清香味道,这个季节也是孩子们解馋的时候。今天,在这里和大家分享一款槐花最好吃的做法,即可当菜也可以当作主食,清香微甜还松软酥脆,特别好吃!
所用材料:槐花适量,面粉少许,鸡蛋2个,盐少许,花生油少许。
做法步骤:
第一步:上图中就是槐花,槐花没有开放的时候的花骨朵叫“槐米”,是没有绽放开的花蕾,是一种药材。而将开未开的槐花,花瓣没有完全展开,含苞欲放的槐花是最好吃的。别小看槐花,槐花味道清香甘甜,富含维生素和多种矿物质,同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风等作用。槐花清香甘甜,这个季节一定不要错过哦。
第二步:槐花用清水清洗干净,过滤去水分。
第三步:加入适量面粉和蒜苔,待入两个鸡蛋,加入少许清水,再加入适量的盐调味。
第四步:用筷子搅拌成稀一点的面糊。
第五步:电饼铛里放入适量的花生油预热2分钟,用勺子把槐花面糊舀入电饼铛,成为一个一个的小饼,盖上盖子烙大约5分钟,两面金黄色,就可以出锅了。
第六步:这样的槐花饼外面酥脆,里面松软,十分好吃,孩子们也很喜欢,这个季节一定要试试,错过了很可惜。
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