香辣啤酒鸭怎么做好吃

主食材：鸭肉500克，啤酒1罐。

配料：料酒5克，水适量，葱5克，姜5克，干辣椒2克，八角2克，桂皮2克，生抽5克，蚝油5克，青椒适量，红椒适量，鸡精2克，盐2克。

步骤1:

鸭肉洗净剁块，倒入料酒，焯水5分钟，捞出用清水冲洗干净控干水。

步骤2:

倒入锅内，翻炒至鸭皮出油。

步骤3:

倒入葱，姜，干辣椒，八角，桂皮翻炒。

步骤4:

加入生抽，蚝油翻炒均匀。

步骤5:

倒入一罐啤酒。

步骤6:

大火烧开后，小火焖。

步骤7:

焖至剩三分之一水量，放青红椒，鸡精，盐大火收汁。