啤酒炖草鱼的做法
每100克啤酒炖草鱼 | 营养成分 |
热量 | 502千焦 |
蛋白质 | 12.39克 |
脂肪 | 6.3克 |
食材:
草鱼600克,啤酒400克,香菜,姜,蒜,八角,干辣椒、花椒、盐、鸡精、冰糖、生抽、料酒
步骤:
1、姜切片,蒜切片;
2、草鱼洗净,在鱼身两面各切4刀;
3、放入小葱挤出葱汁,姜片、料酒1勺拌匀腌制10分钟;
4、油温烧至7成热,放入姜蒜片、花椒、八角、干辣椒、冰糖炒香;
5、放入啤酒、盐1勺、醋1勺、生抽1勺、老抽半勺、胡椒粉2克煮沸;
6、放入草鱼中火炖7分钟,翻面小火炖6分钟;
7、放入鸡精半勺,大火收浓汤汁,盛出撒上香菜即可。
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