胡萝卜餐包怎么做好吃
主食材:高筋面粉125克,低筋面粉30克,胡萝卜60克,水50克,盐1/4小勺,蛋液15克,酵母粉3克,糖20克,黄油15克。
配料:蜜红豆适量。
步骤1:60g胡萝卜切小块加入50g清水放入大杯子里面
用料理机打成胡萝卜蓉
盆里放入面团的所以材料(除黄油),胡萝卜蓉也加入里面
揉到面团能拉出厚膜,加入软化的黄油里面,继续揉面
揉到能拉出薄膜了就收圆放进盆里.盖上保鲜膜发酵
将发酵好的面团取出揉匀
将揉好的面团分成4个大(48g)的,4个小(24g)的.然后揉圆盖上保鲜膜松弛10分钟
取一个大的面团擀成长椭圆形
放上适量的蜜红豆
从左向右的卷起来
把口子收紧,稍整理下
4个大面团都这样做好
取一个小的面团,搓成椭圆形
用剪刀剪三个口子,剪开的口子中间抹点面粉
然后和做好的大面团拼在一起,形成萝卜形状,然后盖上保鲜膜发酵20分钟
发酵好的生坯,用剪刀在左右两边剪3道口子
用筛网筛些高粉在上面
放进预热好的烤箱175度,中层,15分钟左右
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