香菇猪肉烧麦怎么做好吃

主食材：中筋粉200克，热水适量，香菇几朵，肉馅150克。

配料：料酒少许，生抽少许，十三香少许，植物油2勺，大葱1段，水少许。

步骤1:

将中筋粉与热水放入厨师机中，以4档搅拌成面团。

步骤2:

取出后盖上保鲜膜饧10-20分钟

步骤3:

将绞好的肉馅，加油、盐、生抽、料酒、香菇丁、十三香、少许水朝一个方向搅打上劲就可以了。

步骤4:

将饧过的面团揉长条，切成大小相当的剂子，擀成中间稍厚，四周尽量薄的薄片

步骤5:

用勺子将适量馅料放在面片中心，左手托底，在右手捏褶的同时，慢慢转动，且用左手拇指将馅料不断向内压，这样可以包入更多馅料。右手用拇指食指不断将面片边缘均匀折叠，用剩余几指在边缘下方压实。距离边缘越远，花瓣越大，反之则越小。

步骤6:

完成后稍整理一下形状，大致如图的样子。烧麦是不封口的，这样馅料更容易熟透，且蒸汽会使其更滋润

步骤7:

将包好的烧麦放入笼屉中，冷水入锅，水沸后大火蒸15-20分钟左右即可