苦瓜和什么一起炒
苦瓜和:鸭肉、辣椒、土豆、香菇、虾、猪肉、鸡蛋、胡萝卜、茄子。牛肉。鸡肉等一起炒好吃。苦瓜的味道甘苦,主要作蔬菜食用,苦瓜营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、钾、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养物质。其中,维生素C的含量是西红柿的7倍,黄瓜的14倍。下面就为大家介绍几种苦瓜的做法吧。
苦瓜炒鸡蛋:
1、苦瓜洗净,切薄片。鸡蛋打入小碗中,加一点点盐用筷子搅打匀。
2、锅中放适量油,油热后下入鸡蛋煎炒至金黄,盛出备用。
3、锅中放油,放入苦瓜,大火翻炒1分使苦瓜断生。
4、倒入鸡蛋翻炒几下,调入适量盐、酱油、鸡精翻炒均匀,即可出锅。
苦瓜炒肉:
1、苦瓜切片备用,瘦肉切片备用。
2、冷水烧开后,倒入苦瓜焯水,烫10秒即可,捞出冷水冲洗沥干备用。
3、热锅放油,放入大蒜和豆瓣酱炒香。
4、放入肉片炒至变色,放入苦瓜翻炒片刻,加盐翻炒均匀,即可出锅。
苦瓜炒茄子:
1、茄子、苦瓜洗净切好,蒜切粒。
2、锅里放油,爆香蒜粒,倒入茄子翻炒,翻炒至茄子成半透明状。
3、倒入苦瓜翻炒至软身,调入盐翻炒。
4、放约两匙清水,调入生抽,蚝油,鸡粉,炒匀即可出锅。
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