蘑菇和什么一起炒
蘑菇可以和木耳、鸡肉、猪肉、山药、胡萝卜、猪蹄、西兰花等食材一起炒。蘑菇营养丰富,味道鲜美,搭配其他食材一起烹饪非常有营养。蘑菇是一种低能量、高蛋白、低脂的食物,经常吃对身体有益。今天就为大家介绍几种蘑菇的做法吧!
孜然蘑菇:
1、蘑菇清洗干净,手撕成条。
2、烧开水,下蘑菇。煮一分钟左右捞出。
3、少许油加热,葱、姜、蒜、干辣椒倒入锅内,加孜然粉、辣椒面翻炒。
4、翻炒出香味,加入蘑菇翻炒均匀,然后加入盐、鸡精、白糖、生抽、老抽、蚝油、蒜苗。
5、继续炒2分钟即可出锅。
蘑菇炒青菜:
1、将青菜洗净备用;鲜蘑菇洗净去蒂切片。
2、炒锅烧热,放入两瓣蒜,煸炒至有蒜香味。
3、倒入蘑菇翻炒出香味,然后将青菜倒入锅中,继续翻炒至颜色变深。
4、改中小火,加少许盐和生抽翻炒后,盖上锅盖焖半分钟,即可关火装盘。
蘑菇炒西兰花:
1、蘑菇洗净切片,胡萝卜切小块,西兰花撕小朵,姜切丝,蒜切片。
2、锅里烧开水,西兰花和胡萝卜焯水至断生,捞出控干待用。
3、锅里热油,爆香姜蒜,接着放入口蘑翻炒,调入少量盐。
4、等蘑菇炒出水后,大火翻炒收汁,待汁收干,调入生抽。
5、接着放入西兰花和胡萝卜翻炒,调入少许盐即可出锅。
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