香炸凤尾虾的做法
怎样做香炸凤尾虾
食材:
虾300克、鸡蛋液1个、玉米淀粉30克
调味料:
食用油20克、料酒3克、盐1克、胡椒粉2克、生抽2克、沙拉酱10克
香炸凤尾虾的做法:
1、虾去头去壳,留下虾尾,去掉虾线,将虾背剪开,放入碗中,加入料酒、生抽、盐、胡椒粉拌匀,腌制20分钟;
2、虾尾腌好后,裹一层蛋液,然后在裹一层玉米淀粉;
3、锅中倒适量油,油温烧至7成热时,开小火,下入裹好的虾炸1分钟;
4、取出装盘,再配上沙拉酱即可食用。
小贴士:
炸凤尾虾的时候,油温不宜太高,控制好火候,炸1-2分钟即可捞出。
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