小米辣怎么腌制好吃
小米辣腌制首先要准备食材小米椒300克、紫皮独蒜100克、老姜45克、盐20克、白酒 10克。将小米辣洗干净晾干,去处蒂,不能让小米辣沾水。然后把蒜去皮弄碎,加入调盐、白酒,搅拌均匀,装瓶密封,放到冰箱冷藏十五天后就好了,这样腌制的小米椒好吃又下饭。
需要注意的是,在切碎辣椒的时候最好戴上手套,这样可以防止辣椒辣手。还有就是辣椒一定要先去根之后再清洗,最重要的是一定要晾干之后再用来制作剁椒。
小米辣中带有的辣椒素是一种抗氧化性十分强的抗氧剂,它能够避免外部有害物在身体被空气氧化,转化成肿瘤细胞,进而起到防止癌症的目地,在一日三餐中,适度摄取一些小米辣,能够协助消除身体的有害物。
小米辣中带有很多的维他命C,这类物质能够使身体的胆固醇浓度值减少,可以防止动脉硬化,小米辣对血液循环系统有明显的积极意义,能够推动胃里的血液循环系统,减轻胃里疼痛。
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