紫薯放多久不能吃

1、紫薯一般存放10-20天就不能吃了。

2、紫薯属于旋花科番薯属草本植物，所以保质时间较其他蔬菜较长，在常温常态下，紫薯一般可以存放10天左右，如果在冰箱中存放的话，能保存20天左右。

3、紫薯含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素、微量元素（硒、铁、钙、钾 等）及花青苷、糖蛋白、胡萝卜素、去氢表雄（甾）酮等多种功能性因子。

4、而且紫薯肉质细腻，是极佳的鲜食保健甘薯品种。

5、也可用于提取天然花青素。