银耳泡多久最好
银耳泡多久最好的答案是:三至四个小时。
银耳要泡三至四个小时才可以煮。泡好以后的银耳比较容易炖煮,并且口感更粘稠。银耳又叫白木耳、雪耳、银耳子等,属于真菌类,有“真菌之冠”的称誉。银耳一般呈菊花状,乳白色半透明,吃起来弹性十足,非常美味。银耳主要分布在亚热带,在寒带、温带和热带也有分布。在我国,云南、贵州、四川、安徽、广西等省市分布的最多。
1、高压锅是最容易出胶的,如果高压锅炖煮没有出胶,要看一下是否银耳和水的比例放的不对。一般而言按照3g干银耳加200ml的 水(一人份),用高压锅炖煮是一定出胶的。
2、银耳多糖的粘稠度在高温状态下,显得比较稀,温度降到50-60度左右,汤汁开始变稠。所以有时候需要有耐心,看起来清汤寡水沸腾的银耳汤先不要下结论,到了可以入口的温度时,真的挺粘稠的。
3、把握好水量一次就将水加足,不要过多,没过银耳三分之一就可以了。后期再加水会冲淡胶质,还可能煮不糯。
1、提高免疫力
蛋白质:是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。维生素A:维持上皮及黏膜细胞的完整,阻绝细菌及病毒入侵,清除自由基,保护细胞膜的完整性。胡罗卜素:维持上皮及黏膜细胞的完整,阻绝细菌及病毒入侵,清除自由基,保护细胞膜的完整性。
2、减肥
含有丰富的食物纤维,容易有饱足感,还会吸附多余脂肪一起排出。加快新陈代谢、消耗体内脂肪,预防和减少脂肪的堆积。低脂肪、低热量,适宜减肥或是肥胖人士。
3、健脾
适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。
4、解毒
富含维生素c,有助肝脏解毒清理身体内长期淤积的毒素,增进身体健康。增加免疫细胞的活性,消除体内的有害物质。
5、通便
纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。可以润滑肠道,刺激排便。保持肠内粪便湿润,以利通便。
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