红烧青鱼怎么做

1、准备青鱼、料酒、花生油、酱油、剁椒、葱等食材。

2、青鱼清洗切段、葱姜切段，锅置旺火上烧热，放少量油。

3、油热后下青鱼块稍煎，加葱段、姜末、酱油、料酒糖等烧至片刻。

4、加沸水一勺，加剁椒转小火烧鱼，旺火收汁，撒葱段，加味精即可。