红烧巴沙鱼怎么做
红烧巴沙鱼怎么做
食材:
巴沙鱼500克、大葱10克、姜2克、八角1个、香叶1片、大蒜3瓣、香菜1根;
调味料:
食用油5克、料酒2克、生抽2克、蚝油1克、黑胡椒粉1克、香醋1克、盐1克、白糖1克、鸡精1克
红烧巴沙鱼的做法:
1、巴沙鱼切小块,加入盐、料酒、黑胡椒粉拌匀,腌制20分钟;
2、葱姜蒜香菜切好备用;
3、热锅倒油,油温5成热时,下入大葱段、姜、八角、香叶、蒜片,爆香;
4、放入鱼块、生抽、蚝油、白糖,炒匀,炖煮8分钟;
5、调入香醋、鸡精,炒匀,盛出,撒香菜即可;
小贴士:
巴沙鱼富含蛋白质,含有健康油脂,具有美容养颜的功效。巴沙鱼少刺,适合老人小孩食用,是常见的辅食。它生活在淡水中,经济实惠。
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