红烧黄骨鱼怎么做
红烧黄骨鱼怎么做
食材:
黄骨鱼200克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、干辣椒5克、八角2克
调味料:
油适量、盐1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉1茶匙、鸡精1茶匙、白糖1茶匙、料酒1茶匙
红烧黄骨鱼的做法:
1、黄骨鱼洗净打花刀;
2、葱姜蒜干辣椒切好;
3、起锅倒油,油温6成热放入姜、蒜、八角、干辣椒,炒出香味;
4、然后调入老抽、生抽,加适量清水,再放入黄骨鱼大火煮沸;
5、接着加入盐、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉,焖煮15分钟;
6、最后大火收汁,撒上葱花即可;
小贴士:
黄骨鱼作为药用常取其全鱼。其肉性味甘、平,有利尿之功效,可用以主治水肿、喉痹肿痛等症。
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