墨鱼排骨汤的做法
排骨汤怎么炖好喝:
食材:
干墨鱼100克、排骨200克、姜片适量、盐1茶匙、小葱1根、胡椒粉1茶匙。
墨鱼排骨汤的做法:
1、干墨鱼放入清水中泡发,去除内脏,撕去薄膜,去骨切条;
2、锅中水烧开,将墨鱼放进去焯烫后,捞出;
3、准备一个砂锅,放入排骨、墨鱼和姜片,加足量清水,大火烧开,撇去浮沫,加入小葱结;
4、接着转小火,慢炖1小时左右;
5、最后放入盐、胡椒粉调味,再煮10分钟,盛出。
小贴士:
1、墨鱼含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等,具有具有壮阳健身,益血补肾,健胃理气的功效;
2、排骨里面含有蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质,有滋阴壮阳、益精补血的功效,非常适合熬汤。
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