秋葵焯水变黄是怎么回事
这是一般是因为焯水时间太久,秋葵过熟了,一般焯水3分钟左右,等秋葵颜色变深即可出锅。时间再长一些,高温就会破坏秋葵中的叶绿素含量,当叶绿素结构被破坏时,颜色就会变暗 ,从而导致秋葵焯水后变成黄色。过熟的秋葵会损失一些营养,营养价值和口味会下降,但不会影响食用。因此,经过长时间焯水并变色的秋葵是不影响食用的。
二、秋葵煮出来变色是什么原因:这是因为高温的作用下,秋葵里的叶绿素转变成了叶黄素,所以会变色。但是在变色的过程中,是不会产生有害物质的。秋葵还有一种红秋葵,也会出现水煮之后变色的情况,这是因为里面含有花青素。然而,花青素在化学性质上相对活跃,对光和热敏感,通常加热到70℃就可以被破坏。所以焯水之后花青素被破坏,从而显示出叶绿素的绿色。
三、食用秋葵注意事项:1.秋葵要适量食用,秋葵性含,过量食用很容易导致脾胃虚寒,影响胃和肠的消化功能。如果此时再吃大量高蛋白食物,则会引起腹泻和腹胀。
2.秋葵含钾量很高,因此患有肾脏疾病的患者只能少量食用,最好在食用前先将秋葵焯水。
3.避免在铜或铁器皿中烹饪或盛用,否则很容易变色,不过食用变色的秋葵也不会损害人体,但会影响口感和外观。
4.烹饪时,请勿洗净秋葵的粘液,粘液反而是其营养的本质,有些人会为了保持菜肴的美观而在炒制前先洗掉粘液。这样做会导致大量营养流失。
5.煮秋葵时,切勿加水翻炒,仅大火翻炒直至颜色改变即可,哪怕炒生一些也比软的要好。秋葵可以生吃,所以不用担心。而且长时间翻炒后,营养会损失很多。
-
气垫BB好用吗
好用,有遮瑕、调整肤色、隐藏毛孔的效果,是非常不错的一款打造轻薄底妆的产品。使用步骤一:用前洁面在使用BB之前我们还需要对我们的面部进行一个全面的清洁,也就是洗脸。为了能过彻底的清洁,建议最好可以使用洗面奶来进行面部的清洁工作。使用步骤二:易出油区域多涂...
-
咬唇妆怎么画
先涂抹润唇膏,滋润唇部以防其干燥起皮;然后用唇部遮瑕膏来遮住原本的唇色;再把口红涂抹上下嘴唇内部,抿几下上嘴唇让颜色更均匀,最后用棉签慢慢慢慢晕染开即可。1、涂抹润唇膏这一步主要是为了防止我们的嘴巴过于干燥。一旦唇部过于干燥就容易起皮,这样我们就不能画...
-
穿脱隔离衣应注意什么
穿脱隔离衣需要注意:1、穿隔离衣前要准备好所有的穿戴工具,并确定隔离衣的大小,检查隔离衣是否完好无损。2、穿隔离衣前要取下身上的戒指、手表等配饰。3、穿隔离衣的时候,清洁面对着自己。4、脱隔离衣的时候要先将腰带、扣子都解开,然后露出手部清洗干净。5、脱下...
-
先涂妆前乳还是防晒霜
美白使用顺序:在护肤后使用防晒霜,再用隔离霜,然后再用饰底乳或者妆前乳,最后使用粉底;清爽防晒使用顺序:护肤后再使用带防晒的隔离霜,然后用妆前乳,最后是BB霜或粉底。妆前乳和防晒霜的美白使用顺序基础护肤--防晒霜--隔离霜--饰底乳或者妆前乳--粉底这种顺序比较适...