辣子鸡是哪里的菜
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1、辣子鸡属于川菜,是四川有名的菜系。全国各地都有辣子鸡,其做法略有不同。
2、辣子鸡最大的特点是辣、香,主要食材是鸡,将鸡肉切成小块经过香料腌制,然后放入油锅内爆炒,熟后捞起来。紧接着,再在油锅里放入大量的辣椒,将辣椒制好之后把鸡块倒入回锅内同烹。
3、辣子鸡的口味比较重,如果不能吃太辣的食物,不建议轻易尝试吃辣子鸡。辣子鸡可以用老公鸡,也能用老母鸡,可以根据个人喜好来决定。辣子鸡做好后,鲜嫩可口,几乎不用吐骨头,比较适合老年人吃。
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