凉拌凤爪的做法
凉拌凤爪:将凤爪洗干净一切成两半,然后焯水后,在锅里煮15分钟。捞出过冷水浸泡30分钟,之后放入保鲜盒里面,加入辣椒、葱姜蒜、酱油、醋、糖和盐,搅拌均匀,密封放入冰箱冷藏一夜即可开吃。
凉拌凤爪是一道网红下酒菜,酸辣爽口,非常适合夏天。做法也比较简单,方便下面来给大家分享一下具体的做法。
01首先将鸡爪清洗干净,然后用刀从中间斩成两半。
02之后,将辣椒切圈,葱切斜片,姜蒜切末备用。
03下一步,鸡爪放入锅中用开水焯一下,一般焯水2分钟左右。
04然后用清水冲洗干净,之后将鸡爪放入锅中,加适量料酒和姜片,煮15分钟至熟透。
05接下来,将煮好的鸡爪放凉,并用冷水浸泡30分钟左右。
06最后,将泡好的鸡爪放入容器,加入辣椒、葱姜蒜、酱油、醋、糖和盐,搅拌均匀,放冰箱冷藏,一般冷藏1夜即可开吃。
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