肉片炒菜心的做法
炒肉片的做法
食材:
菜心250克,猪肉200克,蒜3瓣,姜2克,大葱10克
调味料:
食用油10克,盐1克,生抽2克,胡椒粉1克,鸡精1克,料酒2克,淀粉3克,干辣椒3个
肉片炒菜心的做法:
1、菜心切片,蒜切片,姜切片,大葱切片,干辣椒切段;
2、猪肉切成片,然后加入料酒、淀粉拌匀,腌制15分钟左右;
3、锅中倒入适量油,油温升高后,下入肉片炒散,加入葱、姜、蒜、干辣椒炒香,倒入菜心、盐、生抽、胡椒粉翻炒1分钟;
4、调入鸡精翻炒均匀即可。
小贴士:
制作肉片炒菜心的时候,菜心一定要最后下锅,这样炒出来的菜心口感更加脆嫩。
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