耳光炒饭怎么做

1、将食材切成小丁，大小随你心情！

2、蛋清和黄分离，将蛋黄拌入米饭，蛋清炒碎备用。

3、虾头慢慢煸炒，炒出虾油，扔掉虾头。

4、将虾煮熟，切一段。

5、先放入洋葱和胡萝卜炒出香味，千万别把洋葱炒焦了！然后倒入米饭进行翻炒，最后放入虾和火腿和蛋白，淋点味极鲜和老抽（3比1的比例）根据个人口味放入适量盐，出锅前撒入小葱花！摆盘后就完成了。