汤包怎么和面

汤包怎么和面:

食材：

面团：高筋面粉400克，开水200克，盐2克

汤包和面的步骤：

1.高筋面粉400克倒入盆中，然后加少许盐。

2.再加入80度左右的开水烫面，一边加水，一边搅拌，把面团拌成絮状，揉成面团，静置10分钟左右。

3.将饧好的面团揉成条状，然后切成大小均匀的面剂子。

4.案板上撒上少许面粉，然后将面剂子用擀面杖擀成面皮，再撒上一些面粉，防止粘连。

5.面就做好了，可以包上汤包的馅料上锅蒸熟即可。

小贴士：

一定要用80度左右的开水烫面，这样做出来的面团更加的劲道，而且也更有弹性。

和面的时候，开水不能一次性全部倒入，要少量多次的加入。