月饼怎么做
月饼怎么做:
饼皮:中筋面粉100克、糖粉10克、蜂蜜5克、猪油30克
内馅:低筋面粉40克、火腿100克、糖粉30克、猪油20克、白糖20克、蜂蜜40克
月饼的制作方法:
1、锅加热后倒入低筋面粉,小火翻炒至颜色微黄;
2、火腿切小粒,加蜂蜜拌匀,盖上保鲜膜冷藏;
3、取出冷藏后的火腿,加白糖、糖粉、猪油搅拌均匀,再加入炒熟的面粉拌匀,再分成小面团,搓圆;
4、蜂蜜中加糖粉拌成膏状,再加入猪油搅拌均匀;
5、中筋面粉过筛,分次加清水揉成面团,再分成小面团,按扁,包入内陷,再收拢;
6、最后将面团压扁,放入烤盘中,烤箱180中下层,烤25分钟左右即可。
小贴士:
烤制月饼的时间,根据自家的烤箱具体情况而定。
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