海参炒鸡蛋有营养吗
海参炒鸡蛋有营养吗的答案是:有
吃海参有很多方法,最简单的方法就是用炒鸡蛋的方法来吃。海参炒鸡蛋是比较常见的一种家常菜,在许多的海鲜排档中也很常见。
材料:海参1条(约80克左右)、鸡蛋3个、小葱一小把、姜茸一小把、胡椒粉一勺、盐半勺、食用油适量;
1、把所有材料准备好,鸡蛋磕进碗里,加入所有调料,打散备用。
2、海参切成小块,小葱洗干净,切成葱花,姜去皮,剁成茸。
3、热锅下油,油烧至6成热时,加入部分的葱花和姜茸。 中小火煸香,加入切成小块的海参粒。
4、翻炒,炒至海参8成熟时,加入打散的鸡蛋液。
5、继续翻炒,边炒边用锅铲将蛋液划散,炒至蛋液凝固后加入剩余的葱花,翻炒均匀即可装碟。
可与鸡蛋一起食用;将冷冻(或冷藏)的发胶鲜刺参放入沸水中煮熟,或用开水烫过,早晚各一次,可蘸上蜂蜜和白糖,或加牛奶拌匀,长期食用,有强身健体的功效;还可蘸上蒜蓉辣酱。
值得注意的是,海参是世界上罕见的高蛋白、低脂、低糖食品。不含胆固醇的营养保健食品,深受中老年人的喜爱。其营养成分不仅丰富,而且均衡、合理,食用后不浪费营养,机体吸收迅速而充分,是不可多得的天然营养宝库。
一、调节机体免疫力:常吃海参、鸡蛋易患感冒,因海参富含蛋白质、精氨酸等人体免疫功能必需物质,可预防疾病感染,调节机体免疫力,对感冒等传染病有较好的预防作用。
二、养阴养血:海参中的精氨酸是组成男性精子细胞的主要成分,具有调节激素的作用,而海参正是“精氨酸之王”,对治疗肾虚有独特的功效。此外,海参及蛋类中的磷、锌、锰、硒、镍等元素对人体的多种生理活动,特别是生殖功能方面的突出作用,有助于性功能的改善。
三、延缓衰老:海参、鸡蛋中富含的精氨酸是合成人体胶原蛋白的主要原料,其中的谷胱肽是长寿因子和抗老剂。有延年益寿,抗疲劳,防止肌肤老化,美容等功效。
四、促进生长发育:食用海参和蛋类,有助生长发育。海参及鸡蛋中富含精氨酸、赖氨酸、钙、磷、碘、铁、锌等营养元素,这些营养元素直接参与人体的生长发育、免疫调节、生殖发育等生理活动,对机体能量的储存与运作起着重要作用。
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