南瓜藤上的毛能吃吗
南瓜藤上的毛能吃吗的答案是:不能
南瓜藤上的毛不仅会影响口感,且不经处理食用会刺激食道,引起不适感。处理南瓜藤时,将南瓜藤的外皮剥去,即可顺利的去除南瓜藤上大部分的毛,然后再用热水烫一遍,剩下的毛也会被去除或者烫软,此时就可将处理好的南瓜藤做菜。
南瓜藤,是葫芦科南瓜属下的植物,别名番瓜藤,盘肠草,南瓜苗。
南瓜藤含丰富的胡萝卜素,粗纤维素等营养成分,该种的果实作肴馔,亦可代粮食。全株各部又供药用,种子含南瓜子氨基酸,有清热除湿、驱虫的功效,对血吸虫有控制和杀灭的作用,瓜蒂有安胎的功效,根治牙痛。
原产墨西哥到中美洲一带,世界各地普遍栽培。明代传入我国,现南北各地广泛种植。
关于南瓜藤,最常见的两道菜便是上汤南瓜苗和清炒南瓜苗了,由于需要不少南瓜嫩藤,不利于结果,菜市场不常见,做菜的材料以雨天后的为佳,营养丰富,口感顺滑。
上汤南瓜苗:南瓜藤撕去老筋摘小段,用开水烫两分钟捞起放容器里备用。炒锅放油,油热放入蒜片,生姜片,炒香至表面微黄。加入清水一碗(若有高汤最好),中间再加入皮蛋块(还可以加火腿肠之类的),煮三分钟左右即可起锅。
清炒南瓜苗:南瓜秧把外皮去掉洗净,蒜瓣切片,辣椒切圈。炒锅倒入橄榄油爆香蒜瓣和辣椒,倒入南瓜秧梗翻炒。再把南瓜叶倒入一起翻炒,加入盐继续。加入糖炒至叶子变软,加少许鸡精炒均匀即可。
1、治高血压
南瓜藤可治疗因肝阳上亢造成的高血压。其他一些因素引起的高血压要按照医生的叮嘱。而至于肥胖引起的高血压,降压方式就是减肥。
2、治胃痛
南瓜藤捣成汁后,冲红酒服用。
3、月经不调
南瓜藤中的水分,即绿色的部分,可以降火活血,经常痛经的女性可将南瓜藤用来煮水饮用。
4、通便
南瓜藤中有人体肠胃需要的多种氨基酸与蛋白质,此外南瓜藤中富含较多种的粗纤维,可以加强肠道的蠕动,促进胃的消化。
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