哪些蔬菜适合做酸菜
最适合做酸菜的是芥菜,因为芥菜的茎很肥大,制作成酸菜后口感脆爽,吃起来嘎嘣脆,市面上售卖的用来做酸菜鱼的酸菜一般都是用芥菜制作的,当然其他蔬菜如白菜也是可以的,此外一些跟芥菜类似的根茎比较多的蔬菜也是可以的,至于空心菜这类茎叶非常软的菜就不建议用来做酸菜了。
其实酸菜的种类挺多的,白菜、青菜、芥菜、白萝卜等都可以拿来制作酸菜,制作方法也多种多样,不过通常都会用到食盐,有“干腌”和“盐水浸泡”两种基本方法,用食盐浸泡腌制,酸菜在腌制发酵的过程中会产生亚硝酸盐,通常要过20多天,这些对身体有害的物质才会减退,所以用盐腌制酸菜需要等待很长时间才能吃。
酸菜要腌制多久:腌制方法不一样,所需的时间也不一样,有的一周就能吃,有的要腌制一个月。
很多地方在冬天都会腌制大量的酸菜,储存起来可以吃很多久,尤其是北方地区,通常都用大缸来腌制酸菜,而南方地区则不一样,做酸菜都一次只做少量酸菜,吃完再泡,也挺方便的。
腌酸菜的做法:第一步:将白菜的大叶子揪下来或者用刀割下来,因为白菜叶子容易烂。白菜根用刀修理平整。放外面晾晒几天,把水分晾的出去差不多。
第二步:烧一锅开水,准备一大盆凉水。开水锅一定要持续加热,把白菜一根一根的放到锅里,用开水煮一遍,不用煮熟,煮到白菜变色,用筷子扎透不是太费劲就可以了。然后放凉水里面再投一下,放到外面晾晒半天。
第三步:找一口大缸,清洗干净,拭干水分。将晾晒好的白菜一层层码到缸内,码一层放一层盐。锅内烧一锅清水,加一点花椒、大料,晾凉后浇到白菜上,水位要比白菜低一些。上面铺一层同样烫好的白菜叶子,用重物压实并密封。一个月左右就可以吃了。
-
维e乳可以直接涂在脸上吗
维e乳可以直接涂在脸上。维e乳也就是维生素E乳,它含有甘油和维生素E等成分,用来护肤可以起到深层滋润、软化角质和预防皮肤干裂的作用。因为其成分都是天然的,所以它可以直接涂在脸上。维生素e乳的主要作用就是改善肌肤状态,对一些干燥、起皮、缺水、皴裂的肌肤可...
-
唇釉怎么涂
先用滋润唇膏涂抹嘴唇并让其吸收五分钟,然后取出唇釉刷子从唇内的位置开始向外涂抹下唇,再将刷子放回管内蘸取膏体,取出用同样的方式涂抹上唇,用刷子尖头控制范围,使用晕染的方法涂抹出嘴唇形状即可。什么是唇釉唇釉是一种比较粘稠的液体,在使用的时候需要用唇刷沾上...
-
vt老虎清洁面膜使用方法
先选用合适的洁面乳清洁肌肤,然后将爽肤水轻拍在肌肤上,帮助打开毛孔;将面膜打开敷在脸上,并对鼻翼、眼角等容易褶皱的部位拉扯按压,使面膜可以更贴合肌肤;等待10到20分钟左右取下面膜,并轻轻拍打按摩脸部肌肤帮助吸收后用清水冲洗干净。vt老虎清洁面膜有什么效果vt老...
-
三生花适合多大年龄用
三生花适合任何年龄的人群使用,护肤品的使用主要看肌肤年龄,不看实际上的生理年龄。三生花护肤品主要以保湿滋养肌肤为主要功效,任何年龄的人群都可以使用。百雀羚三生花栀子花的功效1.百雀羚三生花栀子花系列甄选栀子花、金盏花和母菊花等草本精华,可以温和有效的...