鸡蛋放冰箱要密封还是透气好
鸡蛋存放在冰箱里面一定要密封不能透气,因为冰箱里湿度大,而且鸡蛋不适长时间存放在湿度大仁环境中,这样会加速鸡蛋的氧化变质,因此鸡蛋不宜放冰箱里储存,放在避光通风透气处,将鸡蛋大头朝上,小头朝下存放,这样3~4周时间不会变质。
储存鸡蛋时,还要注意哪些事项呢
1、低温储存
外界的温度越低,越有利于鸡蛋的保鲜,毕竟低温的环境不容易引起鸡蛋内部的各种变化。
建议将买回来的鸡蛋直接装入冰箱储存,在4℃左右的环境中,鸡蛋的储存时间可长达一个月,在此时间内,鸡蛋一般不会变质,风味也更好。
不过,不建议一次性购买太多的鸡蛋,一次购买少一些,可以更好的保证鸡蛋的新鲜度。
2、合理摆放
鸡蛋的摆放也是有讲究的。鸡蛋分为两头,一头较尖,一头较大,在摆放时,建议将尖的一头朝下,这是因为鸡蛋蛋壳中的气孔主要是位于鸡蛋较大的一头,将鸡蛋较大的一头朝上,可以保证鸡蛋的呼吸,避免鸡蛋变得不新鲜。
此外,储存鸡蛋时,还要避免将鸡蛋横着摆放,这是因为横着摆放,容易使蛋黄贴在蛋壳上,在煮蛋时容易出现散黄的现象。
3、不要裸放
鸡蛋在放入冰箱时,要避免“裸放”,这是因为鸡蛋的蛋壳上附着着较多的细菌,这些细菌在冰箱内生长繁殖,会污染到冰箱内的其他食物。
买回来的鸡蛋可以用保鲜盒或保鲜袋密封好之后,再放到冰箱内。
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