龙鳕鱼可不可以吃
龙鳕鱼不可以吃。龙鳕鱼的真身是油鱼,属于深海鱼,并不算真正的鳕鱼。在油鱼的重量中,有40%以上的蜡酯,由于蜡酯溶点高达99℃,人体无法分解及吸收,因此人的肠道受刺激后会出现肚泻现象,并且排出橙黄色的油酯,但是不会中毒。
1、且油鱼在外国多作工业用途,故不建议食用。
2、鉴别方法:龙鳕鱼与鳕鱼外形近似,非专业人士难以分辨。
3、加之商贩销售时,一般是将它加工成鱼段、鱼片,消费者就更是难以辨别。
4、鳕鱼市场上卖的基本都是冷冻切片,银鳕鱼肉色洁白,肉上面没有特别粗特别明显的红线,鱼鳞非常密,是一片压一片的那种。
5、横切面大的是真鳕鱼,横切面小的则可能是龙鳕鱼。
6、这是因为鳕鱼的体积比油鱼大。
7、龙鳕鱼中间会有一条淡黄或淡红色的线条,而鳕鱼是没有的。
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