酸奶可以热一热再喝吗
酸奶可以热一热再喝吗的答案是:可以
酸奶可以加热后再喝,但是加热时应注意温度尽量不要超过50℃,以免破坏酸奶中的益生菌活性。值得注意的是酸奶在加热后应尽快饮用,以免放置时间过长,滋生细菌。尤其是对于胃肠功能较弱的人群,应避免喝温度过低的酸奶,如刚从冰箱里拿出来的酸奶,易导致腹痛、胀气等症状出现。
酸奶中适宜益生菌繁殖的温度通常在40-42℃,在加热酸奶时要避免温度过高以及持续加热,可将酸奶带着瓶子、袋子直接放在50℃以内的温水中隔水加热,晃匀后温度有所升高即可停止,这样一般不会影响酸奶中的益生菌活性,甚至可增加乳酸菌的活性,舒适肠胃。
酸奶通常是在新鲜牛奶中加入活性乳酸菌发酵而制成。发酵过程中,牛奶中的乳糖、蛋白质被分解成小分子,更有利于人体的消化和吸收。但一岁以下的婴儿,以及胃肠功能紊乱等人群尽量避免饮用,以免影响食欲和消化功能。
喝酸奶的好处是能够促进体内钙的吸收,酸奶中含有人体所需要的氨基酸、微量元素、乳酸菌等可以促进细胞的新陈代谢,有助于消化,还能够美容润肤,提高食欲,增强机体免疫力,减少疾病的发生。还可以润肠通便,补充肠道益生菌,加快胃肠蠕动,减少有害菌群对肠道的伤害。还能够降低胆固醇。酸奶的坏处就是不能空腹喝,这样会引起胃部不适、腹泻等。一次喝酸奶量不可以太多,严重时导致胃酸过多,损伤胃粘膜。喝完酸奶要及时漱口,减少接触牙齿的机会,降低龋齿发生的概率。
酸奶是牛奶经过乳酸菌发酵而成的,口感酸甜细滑,是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D、维生素B2的重要供给来源之一,有滋润皮肤、生津止渴、补虚开胃、润肠通便、降血脂作用。酸奶中含有一定量的有机酸,能促进胃酸的分泌,对食物的消化有帮助,同时酸奶也有润肠的作用,可以缓解便秘。虽然牛奶中也含有很高的钙,但与酸奶比起来,酸奶中所含的乳酸与钙结合,更能起到促进钙吸收的作用。酸奶中的乳酸、氨基酸、脂肪酸等极易被人体吸收,酸奶中含的双歧杆菌还可以有效促进消化,增强食欲,从而实现增强肠胃功能的作用。
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