汤圆皮用开水还是冷水
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1、一般来说,做汤圆的情况下应用的全是温水。
2、由于倘若用冷水和面,那么和出去的面糊会沒有弹性,即便搞好了也很容易裂开,而用温水得话面糊会更为温和一些,做出去的汤团也会较为有弹性,另外还能避免入锅煮了以后外皮裂开。
3、此外,在和面的情况下,假如觉得面太黏了,不必立刻去忽略多的粘米粉,能够略微静放一会再开展制做,那样做出去的外皮才会更为的绵软有弹性,另外还能防止浪费过多的粘米粉。
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