包粽子的寓意是什么
包粽子的最初寓意是用作祭祖及神灵的。随着时间的推移和改变,后也有了祈求“粽”子、高“粽”功名、光“粽”耀祖的寓意。粽子,即粽籺,属于“籺”的一种,籺是人们在逢年过节时用来祭祖的贡品,用籺作拜祭贡品是古老的习俗。
资料扩展粽是由粽叶包裹糯米蒸制而成。
以柊叶、箬叶包裹稻米煮成,尖角,如心之形,曰糉。
由于各地饮食习惯的不同,粽形成了南北风味;从口味上分,粽子有咸粽和甜粽两大类。
北方粽子多是简单白米、赤豆、枣,蘸着白糖,多以斜四角或三角常见。
而在南方,粽子口味丰富到,鲜肉、豆沙、蛋黄、排骨、蜜枣、莲蓉等,形状多体现地域特色。
其中比较著名的粽子有:北京粽子北方粽子的代表品种,北京粽子个头较大,为斜四角形或三角形。
一般市场上供应的大多数是糯米粽。
在农村中,仍然习惯吃大黄米粽。
黏韧而清香,别具风味,北京粽子多以红枣、豆沙做馅,少数也采用果脯为馅。
老北京包粽子的粽子叶一般是苇叶。
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