2022清明节做青团的草叫什么
清明节做青团的草叫艾草。
清明节吃青团是很多地方都有的风俗,而异这些人为了方便纷纷自己在家制作,据悉清明节做青团的草或鼠鞠草做成的。鼠麴草俗称清明草又名念子花、佛耳草、清明菜、寒食菜、 绵菜、香芹娘。全株有白色绵毛,叶如菊叶而小,开絮状小黄花,一年生绿色开花草本植物。
清明节吃的青团是怎么做出来的:1. 艾草焯水加大约2克小苏打,作用是可以让面团颜色更绿。家里没有就不加,问题也不大。
2. 揉面团用热水的量,要根据面糊的状态而定,记得不要把面糊弄的太稀就行(太稀会导致后面不好包)。
3. 刚蒸好的面团比较粘不好操作,用手蘸凉水再揉捏面团,就不会粘手了。
为什么清明节要吃青团:青团是传统节日食品。主要是流行于江南一带是清明节,寒食节等今日吃的食物。其做法是先将嫩艾、小棘姆草等,放入大锅,加入石灰蒸烂,漂去石灰水,揉入糯米粉中,做成呈碧绿色的团子。
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