粟米与黍米的区别是什么
粟米与黍米的区别主要在于性质、外观以及食用方法的不同。性质上,粟米是禾本科植物粟,黍米则是禾本科植物黍;外观上,粟米要比黍米小很多;食用方法上,粟米适合用来煮粥喝,而黍米适合研磨成粉末后再食用。
粟米,指小米、稞子、黏米。是禾本科草本植物粟的种子,去壳后就是人们常见的小米。粟米熬粥不仅好吃,而且营养丰富、全面,是上好的营养食品。小米可和豆类一起煮粥,将小米、紫米、玉米、红豆、绿豆、花生豆、红枣一起煮熟至黏稠状即可。
黍米,又称糯秫、糯粟、糜子米等,是我国最古老的一种农作物,被列为五谷之一。当地民间百姓将黍米制成面粉,再制成油炸糕,无论逢年过节,还是男婚女嫁,都要用“油炸糕”来款待亲友和客人。
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