粉条用热水泡还是凉水
粉条是以红薯、马铃薯等为原料,然后红薯等经磨浆沉淀等加工后制成的丝条状干燥的特色传统食品。烹饪过后的粉条口感爽滑极富弹性,配合猪肉,鸡肉等可以做成可口的美食,那么在制作粉条之前,应该用热水泡还是凉水泡呢?
一、粉条用热水泡还是凉水
粉条这种食材是需要浸泡才能够食用的,一般建议用温水来泡,因为用冷水的话,根本就无法把粉条给泡开,而且在做饭的时候大家没有如此多的时间,但如果用热水泡的话,会使粉条软烂不好吃,所以建议使用温水泡。
二、泡粉条的建议
可以在粉条盆内加入少许食盐,盐可以杀菌,而且能够缩短泡发的时间;还可以在盆内加入少许白醋,白醋能够让泡好的粉条更加有韧性,吃起来更有嚼劲。
三、粉条的营养价值
粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等物质,因为粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,所以吃起来更加爽口宜人。
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