猪蹄汤怎么炖
先将黄豆提前放入清水泡软,猪蹄洗净,将猪毛拔干净,焯水后洗净,将猪蹄放入砂锅内,加入黄豆,姜片,料酒,开大火煮开,转小火炖至软烂,放盐,撒葱花点缀,最后准备一个干净无水无油的容器,把炖好的猪蹄汤盛出来即可享用。
工具/材料:猪蹄、黄豆、料酒、姜片、盐、葱花、砂锅
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、准备黄豆猪蹄
先将黄豆提前放入清水泡软,猪蹄洗净,将猪毛拔干净,放入冷水煮开,撇掉沫沫,再次洗净。
2、砂锅炖制猪蹄
准备砂锅,加水,水量要没过猪脚,再放入黄豆,姜片,料酒,开大火煮开,之后转小火约焖两小时左右,直到猪脚酥烂,可以用筷子轻松插入为准,放盐,撒葱花点缀。
3、食用
最后准备一个干净无水无油的容器,把炖好的猪蹄汤盛出来即可享用。
总结:
准备泡好的黄豆,焯过水清洗干净的猪蹄,将猪蹄放入砂锅内,加入黄豆,姜片,料酒,开大火煮开,转小火炖煮,注意猪蹄软烂的标准是用筷子可以轻松插入猪蹄,放盐,撒葱花点缀,即可食用。
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