椒盐肘子的做法
椒盐肘子的家常做法
食材:
肘子200克、鸡蛋1个、生粉30克、面粉30克、盐1茶匙、小葱1根、花椒粉5克、香油适量
椒盐肘子的做法:
1、鸡蛋打散,小葱切葱花;
2、肘子打花刀,然后放入清水中泡10分钟,洗净;
3、锅里放入适量清水,放入肘子焯水3分钟左右,捞出,移入卤水锅中,煮软烂,捞出;
4、将做好的肘子切片,放入盆中,加入鸡蛋、葱花、面粉、生粉、香油、盐和适量水拌匀成糊;
5、热锅倒油,将挂糊的肘子逐块放入锅中,炸至金黄色,捞出控油;
6、将炸焦的肘子趁热下锅,放入花椒粉,葱花翻炒均匀,淋上香油出锅即可。
小贴士:
肘子富含胶原蛋白,胶原蛋白质是皮肤组织不可或缺的营养成分,可以改善痘疮所遗留下的疤痕,防止皱纹的产生,抗皮肤衰老。
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