鱼片的家常做法

鱼片的家常做法:

食材：

鱼肉300克、鸡蛋3个、面粉100克、鸡汤适量、葱丝10克、姜丝10克、黄酒3勺、盐1勺

锅塌鱼片的做法：

1、鸡蛋取蛋黄，打散；

2、鱼肉切片，加入盐和黄酒，腌制15分钟；

3、鱼片裹上蛋黄和面粉；

4、锅中倒油烧热，放入鱼片炸至金黄，捞出；

5、锅中倒适量油，放入葱姜丝煸炒，再倒入鸡汤和鱼肉，加盖炖至汤汁浓稠；

6、起锅装盘。

小贴士：

鱼片里面加入盐和料酒腌制一下，能去除鱼的腥味。