基围虾怎么做最有营养
把准备好的虾清洗干净,然后将虾剥去皮,去掉虾头,留住虾尾。用牙签跳出虾背部,然后从虾背到肚子用倒划开一个小长口子。虾尾从虾背剪开的口子处穿过肚子。将虾肚子朝下翻过来,把尾巴向上稳稳的趴在那里。放准备好的葱切成葱段,放入准备好的蛋清中搅拌均匀入味,然后放入少许盐,然后把虾放入蛋清里裹几下使虾粘上蛋液。
将裹好蛋液的虾放入烤盘中,腌制二十分钟左右。将烤箱180度提前预热五分钟,虾表面刷上一层玉米油,在把烤箱调制210度烤三分钟,然后烤箱再转190度烤三分钟,最后关火撒上椒盐180度烤两分钟就可以了。出箱就完成了。这样的做法能最大程度的保留住基围虾的营养。
基围虾的外壳可以吃吗。
可以吃,但是营养不易吸收,基围虾壳中的确含钙量很高,但吸收率并不理想,即使是较软的虾壳,也是人的牙齿没法彻底嚼烂的,其在胃里面被胃酸作用之后,能溶解出来的只是一小部分。除非将虾壳研磨成虾壳粉,再配合维生素D的摄入,才会有一定补钙效果。
通常基围虾皮指的是基围虾的壳,其中含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物、钙、镁、钾等营养成分,同样具有较高的营养价值,人体食用后可以起到一定的保健作用,所以是可以适量食用的,但是因为基围虾的外壳比较坚硬,口感相对较差,所以不是所有人都能接受。
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