莴笋生的能吃吗
莴笋生的能吃,可凉拌,可蘸酱,并且莴笋生吃会更好一些。首先从营养方面来说,因为莴笋中含有的草酸极少,不需要焯水来去除草酸,而且莴笋中的大部分营养成分都是水溶性的,也就是说焯水之后会导致大量的营养成分流失到水中,造成莴笋营养的大量流失。而生吃莴笋的话就不会了,它里面的营养成分就不会被破坏,可以最大限度的保留其营养成分。
而且从口感上来说,生吃的话口感也会更加脆爽一些。
莴苣种能形成肉质嫩茎的变种,一二年生草本植物。
茎皮白绿色,茎肉质脆嫩,幼嫩茎翠绿,成熟后转变白绿色。
叶互生,披针形或长卵圆形等,颜色有浅绿、绿、深绿或紫红。
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