自己怎么做鸡丝油泼面

葱切末，大蒜切末，青菜洗干净，胡萝卜切胡萝卜丁，锅里加水，鸡胸肉洗净煮熟晾凉，萝卜丁焯水3分钟，加豆芽焯水2分钟，放青菜焯水1分钟，捞出控干水分，放碗中，面条煮熟捞出，码在鸡丝上，锅中油烧热，码上姜末、辣椒末等，热好的油淋在面条上，码上烫熟的青菜即可。自己怎么做鸡丝油泼面:主料：面条200g，鸡胸肉1小块，青菜1根，豆芽少许，胡萝卜半根;辅料：辣椒面，蒜2瓣，葱1根，香醋1大勺，盐1小勺，酱油1勺，油2大勺;鸡丝油泼面做法步骤：1.葱切末，大蒜切末，青菜掰开清洗干净，胡萝卜起皮切成胡萝卜丁;2.锅里加入适量清水，鸡胸肉洗净，放入锅中煮熟，然后捞出晾凉;3.另外烧一锅水，放入胡萝卜丁焯水3分钟，然后再加入豆芽焯水2分钟，最后放入青菜焯水1分钟，将食材全部捞出控干水分，放入碗中备用;4.将面条放入锅中煮熟，然后捞出控干水分，码在铺好的豆芽、胡萝卜、鸡丝上;5.锅中倒入适量油，烧热；6.在面条上码上盐、葱、姜末、辣椒末;7.热好的油淋在面条上，这时会听到呲呲的声音，最后放少许的酱油调味;8.码上烫熟的青菜，拌匀即可开吃。

小贴士：做油泼面，面条一定要煮的软一些，这样面条能够更好的吸收料汁;烧油和煮面可以同时进行，这样面条才不会粘连在一起。