排骨炖土豆的做法
排骨炖土豆怎么炖:
主料:
排骨300克,土豆100克;
辅料:
姜6片,蒜1瓣,葱2根,花椒,八角,香叶,生抽,料酒,冰糖,豆瓣酱一勺,料酒适量,干辣椒;
排骨炖土豆的做法:
1.土豆去皮切块,放入冷水中浸泡去淀粉,蒜葱切好;
2.排骨冷水下锅,放入适量料酒和姜片煮沸腾,去血水,盛出备用;
3.锅里倒油,炸一下土豆备用;
4.锅中放入,放入香叶,花椒,八角,豆瓣酱,姜片爆香,倒入排骨翻炒,然后倒入料酒炝锅,再倒入适量生抽;
5.接着加与排骨齐平的热水,放入葱和干辣椒小火焖30分钟,倒入翻炒过的土豆,再焖15分钟。最后加点冰糖,转大火收汁即可。
小贴士:
1、排骨有很高的营养价值,排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳等症状;
2、马铃薯中含有丰富的B族维生素和优质纤维素,这在延缓人体衰老过程中有重要作用。马铃薯富含的膳食纤维、蔗糖有助于防治消化道癌症和控制血液中胆固醇的含量。中医认为,马铃薯能和胃调中、健脾益气,对治疗胃溃疡、习惯性便秘等疾病大有裨益。
排骨炖土豆是一道有名的东北菜,炖菜的特点就是用料丰富,口感丰富,今天介绍的就是排骨炖土豆的做法,这道家常菜做起来很简单,调味是关键,喜欢吃的小伙伴赶紧试试。
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