清爽的金针菇鸡丝制作方法
金针菇拌鸡丝的做法
清爽的金针菇鸡丝制作起来很简单,金针菇当中含有人体必需的氨基酸,吃对身体非常好。而且金针菇的热量很低,鸡肉的热量也特别低,更适合在减肥期的人吃。个人感觉凉拌的金针菇鸡丝不仅味道好吃,热量低,制作也特别方便,需要的调料家里面也都有。只要保证把鸡肉煮熟,弄成鸡丝,做好凉拌的料汁,味道是非常不错的,而且操作也都没有什么要求。
先准备适量金针菇,一块鸡胸肉,适量菠菜。调味料需要用到生抽陈醋,芥末油,辣椒酱,一点盐。先把金针菇去根儿撕成小朵,放在温水里面浸泡一会儿。锅里面烧点清水,水开之后下锅,把金针菇煮一分钟烫软。煮金针菇的时候加入一点食用盐,能够起到杀菌的效果,捞出来放在凉水盆里面备用。然后把菠菜洗干净也放到水里面烫熟。
鸡胸肉用清水冲洗两遍。冷水下锅煮出血沫,然后重新换一锅水。把鸡胸肉放进去,加入姜片,葱段料酒,大火煮开之后转成中小火煮15分钟,盖上盖子再焖20分钟,鸡肉成熟之后用手撕成鸡丝儿。再准备办完黄瓜切成细丝,放在盘子底下,金针菇和菠菜捞出来空干水分,也放在盘子里,碗里面加入一勺醋,两勺生抽一点芥末酱,然后再加上一点辣椒酱。
然后再加入适量白糖盐香油。白芝麻搅拌均匀,好吃的金针菇拌鸡丝就完成了,鸡胸肉每次煮一大块能够吃2~3次。把鸡胸肉全部撕成细丝儿之后,留自己吃的量,然后把其余的包在保鲜膜里面放在冰箱冷藏,如果短期内不吃就直接放在冷冻室里面。这个菜可以在晚餐的时候直接作为减肥餐食用,不用担心发胖。
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