琼脂的功效与作用,常吃对身体有哪些好处
食材简介:
琼脂,又名洋菜、海东菜、冻粉等,是植物胶的一种,常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成,为无色、无固定形状的固体,溶于热水。琼脂的用途广泛,常用于微生物培养基的固化剂,也用于制作肉、鱼、禽类罐头和化妆品、药品。在酿造葡萄酒工业中用作澄清剂,在制作冰淇淋、糕点及沙拉调味料时用作增稠剂。
营养功效:
琼脂为细胞壁的组成成分,富含矿物质、碳水化合物、硫酸盐与钙等多种维生素,其中的褐藻酸盐类物质有降低血压的作用,淀粉类硫酸脂有降脂功能,对高血压、高血脂也有一定的防治作用。
适用人群:
琼脂通常被认为是一种安全的添加物,一般人均可食用,尤其适合便秘、高血压、高血脂以及便秘人群食用,并且,需要减肥的人也可以经常食用。
饮食禁忌(人群):
琼脂是一种营养丰富的植物,有对琼脂过敏的人应慎食用。另外,有肠梗阻、吞咽困难或结肠癌病史的患者应谨慎食用。
搭配禁忌:
除此之外,琼脂还不宜和哪些食物一起搭配呢?
琼脂不宜和蛋黄、乳酪等酸性食物一起吃,会影响其效果;
琼脂也不宜与榴莲等气味性强的食物一起存放,容易串味。
适宜搭配:
琼脂和紫薯搭配,保护大脑组织,同时能减少抗生素给人体带来的副作用。
琼脂和山楂搭配,帮助消化,活血化瘀,同时还具有降血脂、血压、强心和抗心律不齐等作用。
琼脂和桂花搭配,具有温补阳气、美白肌肤、排解体内毒素的功效。
常见做法:
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