莲子的功效与作用,常吃对身体有哪些好处
食材简介:
莲子,又称藕实、水芝丹、莲蓬子等,为睡莲科植物莲的成熟种子。一般为椭圆或球形、大小不一,幼果期果皮为绿色,逐渐变为褐色、成熟时变成深褐色,表面有细纵纹或较宽脉纹。子叶呈黄白色、中间有小空隙,并且含有绿色的莲子芯。
营养功效:
莲子所含的营养十分丰富,除含有大量的淀粉外,还含有β-谷甾(音:灾)醇、生物碱及丰富的钙、铁等矿物质和维生素,所含的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分,能够帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢,并维持酸碱平衡,对精子的形成也有重要作用。
适宜人群:
食用莲子,一般人均可,尤其适宜于体质虚弱,心慌、失眠多梦、脾气虚、妇女脾肾亏虚、女性白带过多、患有慢性腹泻等人食用,并且适宜于癌症病人及放疗化疗之后的患者食用;
饮食禁忌(人群):
莲子虽好,却不宜食用过多,另外,患有便秘的人群不宜食用,中满痞胀及大便燥结者忌食。
搭配禁忌:
除此之外,莲子不宜和以下食物一起吃
莲子不宜和猪肚一起吃,可能会引起食物中毒 ;
莲子不宜和糯米一起吃,会影响钙的吸收;
莲子不宜和蟹一起吃,产生不良反应、对身体不利 ;
适宜搭配:
莲子和山药搭配,能够健脾补肾;
莲子和木瓜搭配,对缓解高血压、冠心病有一定的疗效;
莲子和金银花搭配,可治疗因热毒内扰大肠而引起的暴泻、痢疾。
常见做法:
那么,在生活中,莲子有哪些不一样的做法呢?
红枣莲子八宝粥、荷叶莲子粥、莲子百合草莓粥、莲子百合绿豆粥、薏仁莲子粥等等。
百变搭配,尽在身边,怎么样,心动不如行动。
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