糜子的功效与作用,常吃对身体有哪些好处
食材简介:
糜子,又称黍、稷、禾祭等,禾本科、黍属一年生草本作物。全株由根、茎、叶、花序、颖果等几部分构成。糜子籽实叫黍,呈淡黄色;磨米去皮后称黍米,俗称黄米,为黄色小圆颗粒,黍米磨成面,俗称黄米面。
营养功效:
糜子为人类最早的栽培谷物之一,《内经》、《本草纲目》等书中都有记述,糜子性味甘平、微寒、无毒,不仅具有很高的营养,还有一定的药用价值,并且,糜子还含有β—胡萝卜素、维生素E、维生素B6、B1、B2等多种维生素和丰富的钙、镁、磷、铁、锌等矿物质元素。此外,带皮糜子还适于心血管疾病的治疗,对于预防近视、高血脂等疾病也有很好的作用。
适用人群:
糜子是一种对身体很好的谷物,一般人群均可食用。尤其适宜于体弱多病,面生疔疮者、阳盛阴虚,久泄胃弱、毒热、毒肿者食用。另外,青少年,老人也可适量食用。
饮食禁忌(人群):
糜子虽营养丰富,但是阴虚体质、消化功能差的人群不宜食用糜子。
搭配禁忌:
除此之外,糜子还不宜和川附子一起吃,糜子多食发冷气,与川附子功能相悖,不利于营养物质的消化和吸收。
适宜搭配:
糜子和红糖搭配,具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。
糜子和红枣搭配,能够保肝护肝,降血压、降胆固醇,防癌抗癌。
糜子和鸡肉搭配,补肾精、强身健体,有提高身体免疫力的作用。
糜子和猪肉搭配,补肾养血,滋阴润燥,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚等病症。
糜子和虾仁搭配,能够降低血液中的胆固醇含量,有很好的保护心血管系统,防止动脉硬化的作用。
常见做法:
糜子粘米松饼、原味黄馍馍、糜子面发糕、陕北糜子甜饭、糜子油糕等等。
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