鸡腿有哪些做法
鸡腿的做法有:黄焖鸡、红烧鸡腿、蒜香鸡腿、土豆炖鸡腿、青椒炒鸡腿肉、手撕鸡、咖喱鸡腿、香菇鸡腿等。鸡腿的肉质鲜美,且营养丰富,它的做法比较多,那么今天就为大家介绍几种常见的鸡腿的做法吧!
黄焖鸡腿:
1、将鸡腿切成块,放入冷水加入料酒煮一下。
2、土豆切成滚刀块,青红椒切成块,干香菇泡一下。
3、锅中倒入油,加入冰糖炒红。
4、放入鸡块翻炒上色,放入生抽、蚝油、黄豆酱、姜蒜炒香。
5、加入开水,转入砂锅,加入盐。
6、加入香菇、土豆煮10分钟。
7、最后加入青红椒,煮2-3分钟即可出锅。
红烧鸡腿:
1、鸡腿洗净,每个划两道。
2、起锅放油。加生姜大蒜大料煸香。
3、鸡腿有香味后放生抽、老抽、白糖,再放一小碗水,盖盖小火炖煮15-20分钟。
4、最后开盖,放入黑胡椒、百里香,开大火翻炒收汁,出锅。
蒜香鸡腿:
1、鸡肉洗净切块,辣椒切段,大蒜切碎备用。
2、鸡肉中加入切好的蒜,加入1勺半生抽,半勺盐,抓拌均匀,腌制30分钟。
3、加入三勺玉米淀粉,抓拌均匀。
4、中小火煎鸡肉,碗中剩下的蒜不要丢。
5、鸡肉煎到两面金黄即可捞出备用。
6、锅内留少许油,将锅内多余的油倒出。
7、再把之前腌制鸡肉剩下的蒜和辣椒放入锅中爆香。
8、然后加入鸡肉翻炒,加入孜然粉、芝麻,搅拌均匀后即可出锅。
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