鱼鳔的功效与作用

鱼鳔有滋阴补肾、美容养颜、补血益气等功效作用,一般人群均可食用，禁忌人群：感冒患者、过敏、痰湿盛者。

功效详情：

1.安胎补血：胎动出血而又不喜吃中药者，每日用靓花胶炖鲍鱼、海参(可再加冬虫草)，另外配南枣煮水，安胎补血，效果不错。

2.补充蛋白质：鱼鳔含有的生物小分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料。且易于吸收和利用。它是以水溶液的形式贮存于人体组织中，从而改善组织营养状况和加速新陈代谢。对子宫下垂及小肠气有辅助疗效。

3.强身健体：鱼鳔极有滋补食疗作用，鱼鳔不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。中医认为：有扶正固本、大补真元、强身健体之药效。

4.富含胶原蛋白质：鱼鳔富含胶原蛋白质的食物可通过胶原蛋白的结合水，去影响某些特定组织生理机能，从而促进生长发育增强抗病能力，起到延缓衰老和抵御癌症的效能。

硬骨鱼类，大多数都有鳔。鱼鳔的体积约占身体的5%左右。其形状有卵圆形、圆锥形、心脏形、马蹄形等等。鱼鳔里充填的气体主要是氧气、氮气和二氧化碳，氧气的含量最多。所以，在缺氧的环境中，鱼鳔可以作为辅助呼吸器官，为鱼提供氧气。

内含空气，通过鱼鳔肌调节鱼鳔的收缩和膨胀可以使鱼调节身体的密度，在水中上升或下沉（解释来自于《现代汉语词典》。

大多数硬骨鱼类有鳔，位于体腔背方的长形薄囊，鳔一般分为两室，内含氧气、氮气和二氧化碳等。鳔有一根鳔管与食道相通，称为喉鳔，属较低等的硬骨鱼类的鳔，如鲤鱼。无鳔管的鳔，称为闭鳔，属高等硬骨鱼类的鳔，如鲈鱼。

从功能上看，除少数鱼（如肺鱼、总鳍鱼）的鳔有呼吸作用外，对大多数的鱼类来说，鳔是一个身体比重的调节器官，借鳔内气体的改变以帮助调节身体的浮沉。