蛋卷包肉的做法步骤

蛋卷包肉的做法有很多，比如蛋卷包鸡胸肉、蛋卷包卤肉等。

一、蛋卷包鸡胸肉

材料：鸡胸肉，鲜香菇，菠菜，鸡蛋，葱，姜，盐，酱油，胡椒粉

做法：

1、 香菇泡发洗净后切丁，菠菜焯水后切末，立干水分。

2、鸡胸肉剁成肉泥，葱姜切末。

3、 葱姜和肉泥放进碗中，将泡发的香菇的水倒入一点便顺着一个方向搅拌一直把肉馅搅拌上劲。

4、 在把香菇，菠菜酱油，胡椒粉加入肉馅中。

5、 平低不沾锅抹一点油小火加热，倒入打散的鸡蛋液，慢慢的旋动均匀成一张圆蛋饼。

6、将馅料涂在蛋饼上，将蛋皮卷起边缘用碗中剩余的蛋液封口。

7、锅中加水，蒸约15分钟。凉后在切片否则会粹掉。

二、蛋卷包卤肉

材料：卤肉一块，青辣椒两个，胡萝卜一大段，豆芽半斤，鸭蛋四个，盐少许

做法：

1.卤肉切丝，青辣椒和胡萝卜切丝，豆芽洗净。

2.鸭蛋打入碗中打散，分次煎成蛋饼备用。

3.青辣椒和胡萝卜一块炒熟并加少许盐调味，豆芽炒熟。

4.蛋饼摊开后把所有材料都放进去一些，裹成蛋卷并切段就可以了。